Recepty na gril
| Grilovaný Rump steak s hrubou mořskou solí a grilovanou paprikou |  | |
Ingredience
Na rozpálený gril (cca 230 ºC – termostat je nastaven na hodnotu SEAR) položte olivovým olejem potřené 250 g steaky, které předem nesolte, nepepřete ani nemarinujte! Maso má mít pokojovou teplotu, proto jej vyndejte z lednice už 5 hodin před grilováním. Grilujte po obou stranách asi 5 a 5 minut (medium steak). Poté sejměte z grilu a položte do rendlíku s olivovým olejem rozehřátým na cca 50°C, kde ho nechte 5 minut odpočinout (vypařit). Maso vyndejte a teprve nyní jej po obou stranách osolte a opepřete čerstvě namletým pepřem. Takto připravený steak bude křehký a šťavnatý. Vhodnou přílohou je grilovaná paprika, kterou překrojte na polovinu a grilujte na panenském olivovém oleji.V průběhu grilování papriku otáčejte. Podávejte s opečenou bílou bagetou nebo opečenými bramborami. | ||